Contrairement à la rillette qui est une viande confite, le pâté est une viande travaillé a cru. Composée exclusivement de cuisses et de magret de canard, le paté chalossais est haché fin. La mise en boîte est faite en totalité à la main, une couche de viande, une couche de foie gras et une couche de viande. Conserver-le dans votre placard, nous vous conseillons de la passer au frigo la veille de le consommer. Couper-le en quart afin qu’il agrémente rapidement et facilement vos entrées.
Ingrédients : viande de canard, foie gras (30%), sel, poivre, piment d’Espelette, œufs, armagnac
Boîte de 140g – Idéal pour 2-3 personnes
Boîte de 200g – Idéal pour 4-5 personnes
