Sélectionner une page

Rillettes de canard au Piment d’Espelette

Rillettes de canard au Piment d’Espelette

3,00

Les rillettes, produits de base de la cuisine du canard. Autrefois, nos grands-parents adoraient les manger au coin de la cheminée sur du pain grillé au feu de bois et frotté avec de l’ail. Quel régal (d’ou l’idée du rillon…) !! Aujourd’hui, les rillettes vont se consommer en entrée, en toast ou en sandwich. Laisser libre court a votre imagination pour des recettes à  base de rillettes.

Nos rillettes nature, au piment d’Espelette ou au foie gras, nos grattons ou nos rillons sont composés exclusivement de manchons de canard. Les manchons sont mis au sel 48 heures puis lavés à eau courante. Ils sont ensuite mis dans nos chaudières afin de les “confire”. Désossé et sélectionné à la main avec minutie, ils réveillerons de multiples saveur dans vos assiettes.

Ingrédients : maigre et gras de canard, piment d’Espelette, sel, poivre