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Aile de Canard confit

Aile de Canard confit

10,00

Nous appelons une aile de canard, le magret et le manchon. A la ferme Lafenetre, tout comme les cuisses, nous avons décidé de vous proposez une aile découpé à l’ancienne. C’est-à-dire avec la carcasse et l’aiguillette.

Le confit étant déjà cuit, il vous suffit de le passer au four afin de griller la peau. Accompagné-le de pommes de terre frites cuites dans la graisse de canard ou de haricots blancs…

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Nos confits de canard sont rigoureusement sélectionnés afin de vous proposez les plus beaux morceaux. Les cuisses, les ailes, les manchons et autres confits sont cuisiné de manière artisanale et traditionnelle. Les morceaux sont mis au sel (gros sel de salies de Béarn) durant 48 heures, puis ils sont lavés a forte eau afin d’extraire le surplus de sel. Ils sont ensuite plongés dans de la graisse de canard a ébullition afin de les “confire”. Mis en boite et stérilisé, ils satisferont vos plats les plus simple, comme vos recettes les plus originale.

Ingrédients : 1 aile (magret et manchon) avec carcasse, graisse de canard, sel

Boîte de 900g – Idéal pour 2-3 personnes